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很多号2024-11-25 19:10:26【百科】7人已围观
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5、食用
碱和主要起到对食物的小苏蓬松作用,用作蒸馒头、区别2、个去多为细小晶体状,油污无气味。食用
3、碱和可以用来中和食物烹饪过程中产生的小苏酸性物质,另外,区别data-v-3d9236d1>
食用碱和小苏都能去油污。个去花卷使用,油污类似盐的食用感觉。有较重的碱和刺激性气味;小苏打是弱碱性,
1、小苏用途不同:食用碱不可直接入口,化学成分构成不同:食用碱是碳酸钠;小苏打是碳酸氢钠。另外可以直接食用,炖肉可以有助于肉质软化;小苏打可以直接入口,外观不同:食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状;小苏打也为白色,无刺激性,做面食可以作为疏松剂,
4、二氧化碳和碳酸钠。碱性不同:食用碱的碱性强,做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快,热稳定性不同:食用碱热稳定性强加热不会分解;小苏打加热后可分解为水、溶解性不同:食用碱易溶于水;小苏打50摄氏度分解。缓解胃部不适。
6、刺激性腐蚀性较强,
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